人教版高中化學必修二《乙醇與乙酸》有機化合物PPT免課件(第2課時乙酸)，共57頁。
素養目標
1.了解乙酸的物理性質和用途。
2.掌握乙酸的組成、結構和化學性質,提升宏觀辨識與微觀探析等學科核心素養。
3.通過實驗探究,掌握酯化反應的原理和實質,明確酯化反應實驗的注意事項,提升科學探究與創新意識等學科核心素養。
4.能從官能團角度,認識有機物的分類,提升證據推理與模型認知等學科核心素養。
【自主梳理】
一、乙酸的分子組成與結構
二、乙酸的性質
1.物理性質
【微思考1】純凈的乙酸為何被稱為冰醋酸?
提示 因當溫度低于熔點時,乙酸可凝結成類似冰一樣的晶體。
2.化學性質
(1)弱酸性
乙酸是一元弱酸,在水中部分電離,電離方程式為
CH3COOH CH3COO-+H+,其酸性比碳酸的酸性強,具有酸的通性。
請填寫下圖并寫出下列反應的化學方程式:
(2)酯化反應
①定義:酸與醇反應生成酯和水的反應,叫做酯化反應。
②特點:
三、酯
1.定義
2.物理性質
低級酯(如乙酸乙酯)具有一定的揮發性,有芳香氣味。
3.用途
(1)用作香料,如作飲料、糖果、化妝品等中的香料。
(2)用作有機溶劑,如作指甲油、膠水的溶劑。
四、官能團與有機化合物的分類
【微思考2】是不是所有的有機化合物中都含有官能團?
提示 并非所有的有機化合物中都含有官能團,如烷烴、苯及其同系物等不含官能團。
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