人教版七年級生物下冊《食物中的營養物質》PPT免費課件，共18頁。
學習目標
1．知道食物中含有的主要營養物質：水、無機鹽、糖、脂肪、蛋白質、維生素；
2．識記維生素的缺乏癥；
3．理解各種營養物質的來源及其對人體的作用。
食物中的營養物質
我們從早餐中獲得哪些營養物質？
水、無機鹽、蛋白質、糖類、脂肪、維生素
作用：水在人體內的主要功能有運輸營養物質以及尿素等廢物和調節體溫。
無機鹽
作用：其中鐵是構成血紅蛋白的一種成分，磷、鈣是構成牙齒和骨骼的重要成分。
缺乏癥：兒童缺鈣易患佝僂病，老年人缺鈣易患骨質疏松。缺鐵易患缺鐵性貧血（乏力、頭暈）。
蛋白質
作用：是構成細胞的基本物質；蛋白質的水解能提供能量。
糖類
作用：
人體最重要的供能物質；也是構成細胞的一種成分。
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