北師大版七年級生物下冊《人類的食物》PPT優秀課件，共33頁。
導入新課：回顧與復習
食物中含有人體需要的營養成分
你可以通過查看食品標簽獲知食物中含有的營養成分，也可以通過實驗研究的方該獲知�；貞浺幌拢涸�“探究種子萌發的內在條件”的實驗中，我們應用明些方法檢測水、無機鹽、淀粉、脂肪？我們又該如何檢測其他營養成分呢？
成功自學與成功示學
成功目標（學習要高效，目標不可少）
(1) 說出人體需要的主要營養成分。
(2) 嘗試分析食物中的營養成分。
(3) 舉例說出各種營養成分對人體的重要作用。
重點：說明食物中的主要營養成分及其對人體的重要作用
難點：蛋白質和維生素對人體的重要作用。
考點：食物中各種營養成分及其對人體的作用
蛋白質和維生素C的檢測試驗
分別向甲、乙兩支試管加入3 mL蛋清稀釋液和清水，再依次向兩試管中加入等量雙縮脲試劑A液、B液。觀察比較甲、乙兩試管中溶液發生的顏色變化。
討論：
1. 實驗中設置乙試管的作用是什么?
用作對照實驗。進一步說明試管中顏色的改變不是由水引起的。
2. 為什么甲、乙兩試管中溶液的顏色變化不同？
甲試管: 呈紫色反應（藍色→紫色）
乙試管：不變色（淡藍色）
食物中營養成分對人體的作用
科學的檢測表明，食物中的營養成分主要包括水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素六大類。
其中水和無機鹽屬于無機物，
糖類、脂肪、蛋白質和維生素屬于有機物。
糖類、脂肪和蛋白質可提供能量，通常被稱為“三大產熱營養素”。
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