北師大版七年級生物下冊《人類的食物》PPT課件下載，共24頁。
學習目標
1.嘗試分析食物中的營養成分。
2.說明各種營養成分對人體的重要作用。
食物中含有人體需要的營養物質
你可以通過查看食品包裝袋獲知食物中含有的營養成分。
你也可以通過實驗研究的方法獲知，回憶一下：在“探究種子萌發的內在條件”的實驗中，我們應用哪些方法檢測水、無機鹽、淀粉、脂肪？我們又該如何檢測其他營養成分呢？
蛋白質的檢測
討論：
1.實驗中設置乙試管的作用是什么？
2.為什么甲、乙兩試管中溶液的顏色變化不同？
維生素C的檢測
討論：
1.為什么甲、乙兩試管中溶液顏色不同？
2.用加碘的淀粉溶液可以檢測哪種水溶性物質？
水
細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。人體內的營養物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。
無機鹽
無機鹽雖然僅占人體體重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含鈣的無機鹽是構成骨骼的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂病等。
蛋白質
來源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物
作用：提供能量，構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎。
糖類
來源：谷類、根莖類等食物
作用：主要供能物質，構成細胞的重要成分。
脂肪
來源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅果類食物
作用：供給熱量，貯存能源。備用的能源物質,構成組織細胞的成分。
維生素
新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大。
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