浙教版八年級科學下冊《植物的葉與蒸騰作用》PPT下載(第2課時)，共16頁。
思考：水是從葉的什么地方散發出來的呢？
準備知識 : 氯化鈷如果不含結晶水,則呈藍色,若含結晶水,則呈紅色。
活動
1. 選取一片生長旺盛的蠶豆葉，用濾紙把它的上、下表皮上的水分吸干。
2. 將兩張浸有氯化鈷溶液的藍色濾紙，相對應地貼在葉片的上下表皮的表面，并用回形針固定
3. 用口向另外浸過氯化鈷溶液的藍色濾紙呵氣，觀察藍色濾紙發生了什么變化。
4. 觀察貼在葉上下表皮上的濾紙顏色的變化。哪一張紙先變色？哪一張紙的顏色會更深一些？
結論：水是從葉的上下表皮中散發出來的，而且，下表皮散發出來的水分要多于上表皮散發出來的水分。
觀察：葉片的表皮細胞
1. 葉表皮的結構特點：
表皮細胞形狀不規則，無色透明，排列緊密，無葉綠體,對葉起_________作用。
2. 保衛細胞：
半月形、含葉綠體 ，兩個保衛細胞之間的小孔叫氣孔。
葉中的水就是以氣體狀態從氣孔中散發出來的。
思考：上、下表皮的氣孔數目哪一面多？
取一片蠶豆葉子，浸在盛有熱水（60℃左右）的燒杯中，仔細觀察
現象：下表皮的氣泡數目較多。
分析：葉片受熱后，氣孔內的氣體會排出體外，在葉表皮表面形成氣泡。形成氣泡數目多，說明氣孔就多。
結論：一般，葉片下表皮的氣孔較多；氣孔是葉片氣體交換的門戶。
部分植物上下表皮氣孔數量
（1）大多數植物葉下表皮氣孔數量多于葉上表皮氣孔數量；
（2）睡蓮屬于浮水植物,氣孔在上表皮便于多余水分的排出。
（3）沉水植物沒有氣孔，通過其他途徑與外界進行氣體交換。
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