魯教版九年級化學下冊《食物中的有機物》化學與健康PPT免費下載，共21頁。
有機物與無機物
討論交流：
1.甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質的組成元素有什么共同點？
都是含有碳元素的化合物。
2.甲烷、乙醇和葡萄糖的相對分子質量與淀粉和蛋白質的相對分子質量相比，有什么不同？
相對分子質量小。
初中化學常見的有機物
最簡單的有機物——甲烷
液態有機燃料——乙醇
有機酸——醋酸
有機營養素——糖類、蛋白質、油脂、維生素
有機高分子化合物——淀粉、蛋白質
六大基本營養素
糖類
主要功能：重要的營養物質，最主要的供能物質
營養缺乏癥：低血糖
食物來源：米飯、各種面食、土豆、芋頭、藕、粉絲等
油脂
主要功能：重要的營養物質，人體內的儲備能源
營養缺乏癥：脂溶性維生素缺乏癥
食物來源：動物脂肪、植物油等
蛋白質
主要功能：構成細胞的重要營養物質，也是主要的供能物質
營養缺乏癥：貧血、生長發育停滯、機體免疫力下降，甚至水腫
食物來源：魚、瘦肉、蛋、奶、大豆、花生等
蛋白質
血紅蛋白——氣體運輸的載體（特殊的蛋白質）
酶——生物催化劑(多樣性、專一性、高效性)
維生素
主要功能：調節機體正常生命活動，增強免疫力
營養缺乏癥：缺乏維生素A會引起夜盲癥；缺乏維生素C會引起壞血��；
維生素D有助于骨骼和牙齒的生長。
食物來源：新鮮的蔬菜和水果（維生素A主要存在動物肝臟中）
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