食品安全主題班會《加強食品安全監督 普及食品安全知識》PPT班會課件，共23頁。
全國《食品衛生法》宣傳周
《食品衛生法》頒布歷程
中華人民共和國食品衛生法(試行)于1982年11月19日，由第5屆全國人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，于1983年7月1日試行，是我國一部公共衛生法。
從此食品衛生走上了依法監督管理的道路，全國建立了一支數萬人食品衛生監督員隊伍，城鄉食品衛生面貌有了很大提高，食品污染得到了進一步的控制，食物中毒事故的發生率不斷下降，為了更好地為經濟建設服務，保障人民的健康，適應我國社會主義市場經濟的發展，
在試行法的基礎上1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第16次會議又公布施行了《中華人民共和國食品衛生法》
全國《食品衛生法》宣傳周來由
在96年食品衛生法頒布實施一周年之際，經當時衛生部領導的倡議，決定每年11月的第一周，作為食品衛生法宣傳周，
由全國各地的衛生行政部門組織各有關部門和新聞媒體大力宣傳食品衛生法和食品衛生知識，公布食品衛生情況進展各層次集中執法活動和豐富多彩的宣傳活動。
從1996年每年由衛生部統一部署，確定主題，在每年11月份的第一周在全國進行食品衛生法宣傳活動
食品安全衛生五大要點
為什么一定要保持清潔？
多數微生物不會引起疾病，但泥土和水中以及動物和人體身上常�？烧业皆S多危險的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經接觸即可污染食物并造成食源性疾病。
食物要保持清潔
拿食品前需要洗手，準備食品期間經常還要洗手。
便后洗手。
清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。
避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近實物。
保持食物的安全溫度
1.熟食在室溫下不得存放2小時以上。
2.所有熟食和易腐爛的食物應及時冷卻（最好在5℃以下）。
3.熟食在食用前應保持滾燙的溫度（最好在60°C以上）。
4.即使在冰箱中也不能過久儲存食物。
5.冷凍食物不要在室溫下化凍。
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