部編版二年級語文下冊《中國美食》PPT課文課件，共16頁。
《中國美食》PPT課件包含學習目標、課文導入、字音學習、課文講解、總結拓展等內容。
同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣 。那么今天，我們來學習一篇介紹中國美食文化的課文——《中國美食》。
這一行介紹了中國美食哪些烹調方法？
這一行介紹了中國美食中三種烹調方法：涼拌、煎、紅燒。
說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉等。
借助字典說一說，這兩種烹調方法的具體做法。
煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法 �？局频牟穗�，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。
今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調方法嗎？
本課共介紹了10種烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
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